|
|
Chinese Gemengde Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 gedroogde Chinese paddestoelen.225gr.kip.115gr.eimie.1 teentje knoflook,fijngesneden.1 theelepel.fijngesneden gember.1/4 kleine witte kool,fijngesneden.6 dl.kippebouillon.1 eetlepel.arachideolie.2 losgeklopte eieren.1 eetlepel zware sojasaus.1 eetlepel.sherry.1 eetlepel water.1 theelepel maizena.2 fijngesneden sjalotten.
Voorbereiding:
LET WEL DE VOORBEREIDINGSTIJD IS 30 MINUTEN.Laat de paddestoelen 20 minuten in heet water wellen.Haal de stelen eraf.Snijd ze fijn.Laat de mie 20 minuten.in heet gezouten water wellen.Spoel met koud water.Snijd de kip fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de wok,doe de arachideolie erin,voeg knoflook en gember toe en bak 5 minuten zachtjes.Haal de ui en gember uit de wok en bak de kip enkele minuten tot ze wit is.voeg de paddestoelen,sjalot,kool en de bouillon toe.Breng het aan de kook en laat 5 minuten sudderen.Roer de eieren er geleidelijk bij zodat ze tot draden koken.Meng maizena met 1eetlepel water en roer het door de soep.Kook nog 2 minuten tot de soep dik is.Voeg de mie,sojasaus en sherry toe en serveer direct.
|
|
|